Yogyakarta Punya Oleh-oleh Baru, Apa Ciri Khasnya? - Tabloidbintang.com
Yogyakarta Punya Oleh-oleh Baru, Apa Ciri Khasnya?
Yogyakarta Punya Oleh-oleh Baru, Apa Ciri Khasnya?

Yogyakarta Punya Oleh-oleh Baru, Apa Ciri Khasnya?

Kamis, 3 Januari 2019 09:00:11 WIB | TEMPO
A+ | Reset | A-

TABLOIDBINTANG.COM - Ada oleh-oleh baru dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Yakni berupa telur asin. Meskipun di daerah lain sudah menjadi oleh-oleh khas, rasa dan vitamin yang terkandung dalam telur asin khas Yogyakarta ini berbeda dari telur asin daerah lainnya.

Untuk memperbanyak produksi telur asin khas Yogyakarta ini, lebih dari 50 kaum ibu mengikuti pelatihan. Pengusaha telur asin Endang Rukmini mengajak para ibu untuk membuat telur bebek asin ini menjadi oleh-oleh khas Yogya.

“Awalnya di grup WA banyak yang tertarik untuk membuat telur asin seperti yang saya tekuni. Maka kami adakan pelatihan,” kata Endang saat pelatihan di Purwomartani, Kalasan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, Kamis, 27 Desember 2018.

Ide awalnya menurut dia karena sebagai sesama perempuan merasa selama ini belum bisa mapan secara ekonomi. Dengan memproduksi telur asin, ia berharap tingkat ekonomi keluarga mereka semakin membaik dan bisa membantu para suami.

Endang menambahkan, dalam pelatihan, para ibu diberikan ilmu bagaimana membuat telur asin yang berkualitas. Berbeda dari yang selama ini ada di pasaran. Mereka diberi cara yang mudah untuk proses pembuatan telur asin yang enak dan rasanya berbeda dengan telur asin asal daerah lain yang sudah lebih dahulu terkenal.

“Kalau telur asin asal Brebes jelas sudah jadi khas. Tapi rasanya berbeda dengan yang saya buat,” kata Endang.

Ia bahkan dengan percaya diri menyebut telur asin khas Yogyakarta ini lebih enak. Telur asin ini bisa menjadi oleh-oleh khas yang mendampingi bakpia dan gudeg.

Disebutkan, bahwa telur bebek memang masih banyak didatangkan dari Jawa Timur. Telur bebek dipilih yang bagus dengan kuning telur yang warnanya cenderung oranye. Kandungan omega tiganya diyakini lebih tinggi.

“Telur bebek yang kami pilih dengan omega 3 lebih tinggi. Karena bebek petelurnya diberi pakan dengan campuran kepala udang,” kata Endang.

Keistimewaan rasa telur asin khas Yogyakarta ini, ada di garamnya. Jika pengusaha lain menggunakan garam grosok, telur asin khas Yogya ini menggunakan garam batangan.

“Rasanya beda. Kalau pakai garam batangan lebih gurih dan tidak terlalu asin,” kata dia.

Harga Rp 3.500 per telur. Produksi telur asin ini tidak hanya melayani konsumen di Daerah Istimewa Yogyakarta tapi hingga luar Jawa.

TEMPO.CO

Penulis TEMPO
Editor Ari Kurniawan
TAG: #Kuliner
Install App Bion
Akses berita dan gosip lebih mudah
Download Aplikasi Android
Google playstore
YANG INI LEBIH HEBOH
KOMENTAR
Terbaru
loading...
Kasus Dugaan Pemalsuan Ijazah, Ini Pengakuan Ginanjar Tentang Pendidikan Qomar

Kasus Dugaan Pemalsuan Ijazah, Ini Pengakuan Ginanjar Tentang Pendidikan Qomar

3 menit yang lalu
Dikenal sebagai Bintang Laga, Iko Uwais Buka Peluang Main Film Drama

Dikenal sebagai Bintang Laga, Iko Uwais Buka Peluang Main Film Drama

18 menit yang lalu
Dinar Candy Bikin Fans Laki-Laki Digampar Pacarnya

Dinar Candy Bikin Fans Laki-Laki Digampar Pacarnya

33 menit yang lalu
Dituding Lecehkan Agama Hindu, Poster Konser Via Vallen Disomasi 

Dituding Lecehkan Agama Hindu, Poster Konser Via Vallen Disomasi 

48 menit yang lalu
Choi Siwon Super Junior dan Changmin TVXQ Nikmati Musim Panas dengan Lakukan Ini

Choi Siwon Super Junior dan Changmin TVXQ Nikmati Musim Panas dengan Lakukan Ini

1 jam yang lalu
Nurul Qomar Ditahan, Ini yang Dilakukan Jarwo Kwat sebagai Ketua Umum PASKI

Nurul Qomar Ditahan, Ini yang Dilakukan Jarwo Kwat sebagai Ketua Umum PASKI

1 jam yang lalu
Berpakaian Seksi Dianggap Bisa Dibeli, Salmafina Sunan Tulis Ini

Berpakaian Seksi Dianggap Bisa Dibeli, Salmafina Sunan Tulis Ini

1 jam yang lalu
Terjerat Kasus Narkoba, Jerry Aurum Ditangkap di Rumahnya?

Terjerat Kasus Narkoba, Jerry Aurum Ditangkap di Rumahnya?

1 jam yang lalu
Ini yang Membuat Kriss Hatta Menangis di Ruang Sidang

Ini yang Membuat Kriss Hatta Menangis di Ruang Sidang

2 jam yang lalu
Ginanjar Tak Tahu Komar Ditahan karena Kasus Dugaan Pemalsuan Ijazah

Ginanjar Tak Tahu Komar Ditahan karena Kasus Dugaan Pemalsuan Ijazah

2 jam yang lalu